Как приготовить изысканное блюдо: рецепт запеченного куриного паштета

Это блюдо вполне можно поставить на праздничный стол. Запеченные паштеты, это французская традиция. Они часто упоминаются даже в художественной литературе.

Их готовят со свининой, с кроликом, с уткой и с курицей. Подают такие паштеты, нарезав ломтиками и дополнив свежим хлебом. Рецептом поделились на сайте Bien de chez nous.

Вымойте филе, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Сложите в большую миску. Так же нарежьте печенку.

Смешайте эти два вида мяса. Лук для паштета очистите и мелко нарежьте. Растопите в сковороде сливочное масло.

Поджарьте лук до мягкости и легкого золотистого цвета. Яйца взбейте с солью венчиком. Добавьте сливки и перемешайте.

Добавьте кусочки куриного мяса. Посолите, поперчите и приправьте прованскими травами. Измельчите массу блендером до однородной консистенции.

Разложите в две формы для кексов. Поместите в глубокий противень и заполните холодной водой так, чтобы она доходила почти до краев. Духовку нагрейте до 170 граудсов.

Поместите в нее противень с паштетами в форме и запекайте до полной готовности, около 40 минут. Дайте полностью остыть, затем уберите в холодильник минимум на час. Паштет можно приправить молотым перцем чили, молотой паприкой, розмарином, или тимьяном.