Этим рецептом вы будете долго хвастаться: как приготовить настоящую домашнюю колбасу из рубленого мяса и сала

Готовим вкусную домашнюю колбасу из свиной корейки и сала. Подпишись на Hyser. com.

ua в Google News! Только самые яркие новости!Этот рецепт прост в приготовлении, но результат порадует вас и ваших близких. Для приготовления этой вкусноты вам понадобятся следующие продукты:Ингредиенты: Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Начнем с того, чтобы нарезать свинину и сало мелкими кусочками.

Затем соединим мясо и сало в глубокой миске и добавим 150 мл очень холодной воды. Шаг 2: Приправляем солим и перчим фарш по вкусу. Очистим чеснок, пропустим через пресс (или мелко нарежем) и добавим к фаршу.

Также вносим любимые специи – я предпочитаю готовую смесь для домашней колбасы. Тщательно перемешиваем фарш до однородности. Шаг 3: Подготовка оболочек.

Теперь приступаем к подготовке свиных оболочек, предварительно тщательно промыв их, так как они продаются в засоленном виде. Для набивки оболочек мы можем использовать специальную насадку для колбасы к мясорубке. В случае отсутствия такой насадки, отрежьте верхнюю часть пластиковой бутылки с горлышком.

Натягиваем оболочку на насадку (или горлышко бутылки), затем завязываем конец. Наполняем оболочку фаршем, стараясь уплотнить его достаточно. Шаг 4: Варим.

Завязываем конец оболочки узлом и перевязываем колбасу несколько раз, формируя ее нужного размера. Рекомендуется делать несколько небольших колбас вместо одной большой, чтобы в случае лопнувшей оболочки другие оставались целыми. Выкладываем колбасы в большую кастрюлю, заливаем водой и варим при медленном кипении под крышкой в течение 20-25 минут.