Как испечь итальянский кекс Панеттоне к великому празднику Пасхи: простой рецепт
До светлого праздника Пасхи осталось меньше недели, и многие хозяйки уже начали планировать, что они будут готовить. И если вы хотите удивить близких и попробовать что-то новенькое можно попробовать испечь воздушный итальянский кекс Панеттоне. Lenta.UA предлагает вам проверенный рецепт праздничного блюда.
Ингредиенты:
Читайте также: На Днепропетровщине решили отменить комендантский час
мука (430 г),сахар (150 г),ванильный сахар (1 ч. л.),сухие дрожжи (7 г),яичные желтки ( 8 шт.),молоко (190 г),мед (25 г),сливочное масло (180 г),апельсин (1 шт.),изюм (100 г),цукаты (100 г),коньяк (50 мл).Приготовление:
Максимально точно отмерьте вес продуктов – для этого понадобятся кухонные весы.
Яйца заранее выставляем из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Отделяем белки от желтков – нам понадобятся только желтки.
Сливочное масло также заранее выставляем из холодильника, чтобы оно размягчилось.
Муку просеиваем через сито в глубокую миску. Затем добавляем в нее сахар и ванильный сахар, а также сухие дрожжи. Перемешиваем все сухие ингредиенты венчиком.
В другой посуде смешиваем желтки и мед. Молоко немного подогреваем и вливаем в желтки, затем перемешиваем. Выливаем жидкие ингредиенты в сухие и перемешиваем венчиком или миксером.
Затем добавляем в тесто порциями мягкое сливочное масло и продолжаем вымешивать тесто руками – на это уйдет примерно 10 минут.
Апельсин тщательно промываем в проточной воде, вытираем полотенцем и снимаем с него цедру. Добавляем ее в тесто и перемешиваем еще около 5 минут. Собираем тесто в шар, накрываем его пищевой пленкой и ставим в теплое место без сквозняков, чтобы оно поднялось. Тесто должно хорошо вырасти – на это уйдет от 3 до 6 часов.
Тем временем промываем цукаты и изюм и заливаем их
Читать на lenta.ua
