К рису или на бутерброды. Быстрый рецепт карри с цуккини и овощами на зиму

Этот пикантный рецепт цукини с карри должны непременно испробовать любители кабачков — рекомендация от шефа Нового канала, судьи шоу На ножах и кулинарного гуру Алекса Якутова. В июле созревают самые популярные летние овощи — кабачки и цуккини. Поэтому хозяйки уже активно делают заготовки на зиму.

Шеф, эксперт реалити На ножах Алекс Якутов решил помочь с поиском и поделился легким рецептом.«Зимой карри из цукини будет настоящей находкой! Эту заготовку можно добавлять к картофелю, рису или мазать на бутерброды», — отмечает Алекс Якутов. Ингредиенты  — цуккини — 2 шт. — морковь — 1 шт. — лук — 1 шт. — чеснок — 3 зубчика — имбирь — 2 небольших кусочка — масло растительное — 2 ст. л. — помидоры — 3−4 шт. — сахар — 1 ч.

л. — уксус яблочный — 2 ст. л. — порошок карри — 2 ст. л. — соль — по вкусу — перец — по вкусу Приготовление 1.

Нарежьте зубчики чеснока крупными кусочками, имбирь — соломкой, лук, морковь и цуккини — тонкими кольцами. 2. Влейте масло в разогретую сковородку.

Сначала высыпьте нарезанные чеснок и имбирь, немного обжарьте. Затем добавьте лук и морковь. Жарьте в течение 5-ти минут, после чего высыпьте цуккини.

3. Добавьте к овощам карри и продолжайте жарить. 4.

Снимите с помидоров кожицу методом бланширования. Нарежьте их кольцами и высыпьте в сковородку. Протушите овощи.

5. Добавьте сахар, соль, перец и яблочный уксус. Тушите еще 5 минут и снимите с огня.

Дайте остыть. 6. Разлейте готовое карри по стерилизованным банкам, плотно закрутите крышки и дождитесь, пока они остынут.