Как из бочки: рецепт хрустящих огурцов на зиму

Готовые огурцы нужно хранить в темном и прохладном месте. Сезон домашних огурчиков в самом разгаре, а значит, пришла пора запастить вкусными закатками на зиму. Предлагаем приготовить вкуснейшие хрустящие огурцы на зиму по рецепту из кулинарного блога "Закатки на зиму".

Готовить их не сложно, а зимой к жареной картошечке или закуски на стол вы не найдете ничего вкуснее. Огурцы на два часа замочить в холодной воде. Тем временем промыть все листья, приготовить банки (помыть, перевернуть вверх дном, чтобы вода стекла и высохла).

Стерилизовать банки не нужно. На дно банок выложить все приправы и пряности, а сверзу аккуратно уложить и утрамбовать огурцы. Для рассола нужно брать только холодную воду.

Если чистая, то можно взять и из-под крана. Налить воду в банку с огурцами, затем слить ее в другую посуду. Посчитать необходимое количество соли.

Растроврить ее в воде и залить рассолом огурцы. Поставить банки в таз и накрыть пластмассовыми крышками. Затем оставить банки в тазу в тепле на трое суток.

Когда огурцы скиснут, их можно перенести в подвал. Чтобы огурцы обязательно получились хрустящими, их нужно брать свежими (1-2 дня после срывания с грядки) и вымачивать не более двух часов. А еще можете добавить в банки немного горчичного порошка.