Изысканные и питательные. Три блюда из пшеницы

Я докажу вам, что пшеница — достойный и вкусный продуктЯ поставил себе новую цель — популяризировать пшеницу. Как продукт, который украинцы будут готовить. Не мука.

Само зерно. Вместо риса, который мы закупаем и завозим из Азии. Это важно с экономической точки зрения.

Это важно с точки зрения культуры. Потому что пшеница — один из наших ключевых продуктов. Тот, по которому знают Украину.

Тот, что ели наши предки. Я докажу вам, что этот продукт достоин и вкусен. Вот три неожиданных рецепта из пшеницы.Ризотто — одно из лучших блюд, которое можно приготовить из риса.

И это неудивительно. Нежный, насыщенный вкусами рис, легкое винное послевкусие, грибы и овощи: здесь идеально все. Именно поэтому ризотто пользуется безумной популярностью не только на своей родине, но и по всему миру.

Но что, если заменить рис Арборио на пшеницу?Время приготовления — 1 часПорции — 4Ингредиенты Для ризотто:Для овощного бульона:Пошаговый рецептВ кастрюлю высыпьте 200 г пшеницы и залейте 600 мл воды. Добавьте щепотку соли и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите еще 30 минут.Поставьте вариться овощной бульон.

Очистите лук, морковь, ¼ сельдерея и порежьте большими кусками. Сложите в кастрюлю, залейте 2 л воды. Добавьте щепотку соли, 2 горошины душистого перца и лавровый лист.

Варить на среднем огне 25 минут. Выложите в мисочку 20 г сухих белых грибов и залейте водой на 20 минут. После этого порежьте на полоски.Очистите 300 г шампиньонов и нашинкуйте средними кусочками примерно одинаковыми по размеру, чтобы равномерно приготовились.

Луковицу порежьте мелкими кубиками.Разогрейте сковороду с 30 г сливочного масла, дайте немного растопиться. Выложите сначала лук, а через 2 минуты добавьте шампиньоны и порезанные сухие грибы. Жарьте 10 минут