Идеальный перекус для детей в школе: "Мастер Шеф" Клопотенко раскрыл рецепт необычных ватрушек

Евгений Клопотенко рассказал, как приготовить вкусные ватрушки с орешками и сгущенным молоком. Также "Мастер Шеф" Клопотенко сразу посоветовал, чтобы обеспечить правильное поднятие теста, обратите внимание на срок годности дрожжей – они должны быть свежими. Молоко, используемое в рецепте, должно быть теплым, но не горячим.Слишком горячее молоко может уничтожить дрожжи, и тесто не поднимется.

Из указанных ингредиентов вы получите примерно 10-12 булочек, делится "Мастер Шеф" Клопотенко.Ингредиенты. Для теста:Для начинки:ШАГ 1 В большой миске объедините 2 столовые ложки сахара, 20 г растопленного сливочного масла, 10 г ванильного сахара, 250 мл теплого молока и хорошо перемешайте, рассказывает "Мастер Шеф" Клопотенко.ШАГ 2 Добавьте 500 г муки, сухих дрожжей, 2 яйца и 1/3 чайной ложки соли в ту же миску. Начните замешивать тесто, вначале используя ложку, а затем руки.

Как только тесто начинает приобретать эластичность, переложите его на стол, посыпанный мукой, и продолжайте месить руками еще 3-5 минут. Затем верните тесто в миску, накройте чистым полотенцем или пленкой и оставьте в теплом месте без сквозняков на 1,5 часа, рассказывает "Мастер Шеф" Клопотенко.ШАГ 3 Переложите подошедшее тесто на стол, посыпанный мукой, и продолжайте месить его еще 1-2 минуты. Затем сформируйте из теста небольшие шарики, такого размера, чтобы они удобно помещались в ладони.ШАГ 4 "Мастер Шеф" Клопотенко делится, покройте противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком и разместите на нем шарики теста на расстоянии 4-5 см друг от друга.

С помощью стакана приплюсните шарики, чтобы создать углубления для начинки. Позвольте будущим булочкам постоять еще 20 минут. Включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов.ШАГ 5 Для начинки: измельчите