Гастроэнтеролог СЗГМУ им. Мечникова дала рецепт приготовления корюшки
О рецептах популярной в Северной столице «рыбы-огурца» рассказала гастроэнтеролог Юлия Коковина, к.м.н., ассистент кафедры гастроэнтерологии СЗГМУ им. Мечникова. В интервью изданию «Доктор Питер» она отметила, что с точки зрения гастроэнтерологии самая полезная корюшка – в запеченном или вареном виде. Запеченная рыба охраняет максимальный объем витаминов и минералов.
Юлия Коковина уверена, что мелкую рыбку можно не чистить, а у крупной надо удалять внутренности. На гарнир стоит отварить картофель с зеленью. А можно сварить суп или потушить корюшку с овощами.
«Стебель сельдерея, зелень, чуть перца (горошком), мускатный орех положить на дно глубокой кастрюли, чуть обжарить на оливковом масле, добавить сухого белого вина и прокипятить в
Читать на spb.mk.ru


