Фаршированные перцы: рецепт от шеф-повара Александра Бельковича

«Крышечки сразу запекать не надо, их отправим в духовку в самом конце», — советует Александр Белькович.1. У перцев с покатым дном нужно слегка подрезать неровности снизу, чтобы ровно стояли в форме.

2. Крышка — у каждого перца отрезать плодоножку с запасом 1,5 — 2 см и удалить семенную коробочку. 3. Булгур засыпать в кастрюлю, залить водой 1 к 1,5 (400 г булгура на 600 мл воды), посолить щепоткой и поставить на средний огонь.

Как только вода закипит, убавить огонь до минимума и варить ещё около 8 минут до готовности. Готовому булгуру нужно остыть. 4.