
Шеф-повар делится 3 рецептами супов, которые вы сможете приготовить дома этой весной
Конечно, холодник можно приготовить на кефире или на воде, но таким уже никого не удивишь. А вот суп на сметане получается очень густым, тягучим. Но тут вопрос вкуса: если для вас консистенция этого холодника будет слишком густой — вы можете отрегулировать ее минералкой или обычной водой.
На 3−4 порции:
Как готовить: свеклу полить растительным маслом, посолить и завернуть в фольгу. Запекать до готовности в духовке при 170 градусах чуть больше часа. После запекания свеклу очистить, натереть на мелкой терке. Добавить к ней немного сахара, соли, винный уксус, зеленый лук, рубленый укроп и немного хрена. В тарелку добавить минералку (можно обычную воду) и сметану. Перемешать основу.
На сервировочную тарелку выложить огурец, нарезанный тонкой
Читать на news.tut.by