Как приготовить рассыпчатый рис? Шеф-повар делится своими секретами

Все зависит от того, какое блюдо и из какого вида риса вы собираетесь готовить.

Для варки белого риса хватит 10−20 минут (зависит от сорта), для пропаренного понадобится 30, а для дикого — 40−60. Как правило, информация по приготовлению отварного риса указана на упаковке. Если готовите рис не для гарнира, а, например, для суши или другого блюда, время может быть скорректировано.

Важное правило: после варки дайте рису постоять 10−15 минут — это точно пойдет ему на пользу.

Можно, но придется продумать это заранее. Если нужно сократить время варки риса, например, хотите быстрый гарнир на завтрак, лучше предварительно крупу замочить в холодной воде (можно на ночь).

Нужно перед приготовлением его тщательно несколько раз промыть под холодной