
Александр Белькович поделился с Piter.TV рецептами пасхальных куличей
МРАМОРНЫЙ КУЛИЧ С ИЗЮМОМ В ШОКОЛАДНО-АПЕЛЬСИНОВОЙ ГЛАЗУРИ
Ингредиенты на 4 кулича
Белое тесто:
Дрожжи сухие 7 г
Мука 400 г
Сахар 120 г
Сливочное масло 120 г
Яйца 3 штуки
Молоко 80 мл
Изюм темный 60 г
Соль
Шоколадное тесто:
Какао - порошок 100 г
Дрожжи 7 г
Мука 300 г
Сахар 120 г
Сливочное масло 120 г
Яйца 3 штуки
Молоко 80 мл
Изюм темный 60 г
Глазурь:
Белый шоколад 50 г
Подсолнечное масло 1 чайная ложка
Апельсин средний 1 штука (цедра)
Подсолнечное масло для смазывания пергамента и рук 20 мл
Приготовление
Для белого теста:
Разбить три яйца, отправить их в дежу и залить молоком (80 мл) комнатной температуры.
Совет от шефа: "Ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры, иначе дрожжи не
Читать на piter.tv