Евгений Клопотенко поделился рецептами салата из одуванчиков и горохового пюре с мятой
Пришла весна и на улице появилась зелень. А значит, пора смотреть под ноги и готовить новые оригинальные блюда, уверен украинский шеф-повар Евгений Клопотенко.
Первым делом, считает кулинар, можно приготовить одуванчики, заполонившие наши поляны и поля.
- В эфире рубрика "недооценено". Давайте разбираться. Руколу любим. Каперсы любим. Это средиземноморское. А когда мы посмотрим под ноги, то увидим одуванчики. Листочки не хуже рукколы. Бутончики не хуже каперсов. Поэтому, пока сезон и правильное время - бегом в поле есть одуванчики, - отметил Клопотенко.
По его словам, для приготовления понадобятся:
Одеванчик, оливку, морковь и петрушку порезать. Смешать. Отдельно сделать канапе из хлеба и сардины. Полить соусом
Позже кулинар
Читать на kp.ua
