Диетолог развеяла главный миф о хлебе
Один из самых популярных мифов о хлебе – его вред для здоровья от содержащихся в нем дрожжей. Сторонники здорового питания считают, что они могут вызвать гниение в кишечнике и спровоцировать проблемы со здоровьем.
Диетолог Наталья Круглова в беседе с "Ридусом" развеяла этот миф. Она рассказала: сейчас нет никаких доказательств того, что это правда. Гораздо больше вопросов есть к новомодному хлебу на бездрожжевых заквасках.
В них-то может оказаться все, что угодно. "Более того, если опираться на физиологию и биохимию, то дрожжи состоят из белка, а белок хорошо переваривается в нашем пищеварительном тракте.
То есть дрожжи не могут как-то возродиться, нанести вред здоровью. Дрожжи не могут накапливаться в кишечнике, они не могут провоцировать
. Читать на ren.tv

