
Диетолог рассказала о последствиях отказа от хлеба
Хлеб содержит простые углеводы - вещества, обладающие способностью быстро всасываться в кровоток. Они так стремительно усваиваются, что практически сразу же вызывает повышение уровня глюкозы в крови и прилив энергии. Что будет, если отказаться от приема хлеба, рассказала РИА Новости диетолог и эндокринолог Алена Барредо.
Простые углеводы представляют собой моносахариды или дисахариды. Одиночная молекула сахара называется моносахаридом, двойная - дисахаридом. Продукты, имеющие в составе простые углеводы, характеризующиеся высоким гликемическим индексом - ГИ. Он показывает, насколько быстро углеводы преобразуются в глюкозу в крови. ГИ 50-70 считается средним, более 70 - высоким. Так вот ГИ пшеничного хлеба составляет 100 единиц.
Резкий всплеск
Читать на rg.ru

