Диетолог Бурляева рассказала о влияющих на пользу овощей и фруктов факторах

Собранные осенью фрукты и овощи могут сохранить первичный вкус и полезные свойства. Влияющими на это факторами являются сезон, а также местность и почва для выращивания продуктов.

Большая часть фруктов и овощей поступают на прилавки российских магазинов во время сезона в странах, из которых поступили продукты. Поэтому они не утрачивают свои первоначальные свойства. Также их полезность зависит от факторов, при которых они были выращены. Об этом сообщила в интервью "Российской газете" врач-терапевт, диетолог, кандидат медицинских наук, заведующая консультативно-диагностическим центром «Здоровое и спортивное питание» ФИЦ питания и биотехнологии Екатерина Бурляева. Потеря полезных свойств и вкуса может появиться при неправильном хранении