Действительно ли наша посуда повышает риск развития болезни Альцгеймера: рассказывают ученые

В последнее время все больше сообщений о том, что посуда для приготовления пищи может оказаться опасной для нашего здоровья. Так ли это на самом деле? Может ли алюминиевая посуда привести к деменции? Действительно ли сковороды с антипригарным покрытием являются токсичными? И стоит ли опасаться за здоровье, используя поцарапанные кастрюли? В последнее время подобные заголовки появляются все чаще и ученые наконец-то решили поставить точку во всех этих "страшилках", пишет Science Alert. Хорошие новости заключаются в том, что основное химическое вещество, которое используется для изготовления сковород с антипригарным покрытием, больше не используется, а алюминий на самом деле никак не связан с риском развития деменции.

По словам профессора Мельбурнского королевского технологического института Оливера Джонса, сегодня для изготовления кухонной утвари используется множество материалов, в том числе чугун, нержавеющая сталь, медь, антипригарное покрытие и керамика. И, по большому счету, все они являются безопасными для человека. Ученые отмечают, что выбор материала, по сути, больше зависит от того, какой вы повар, а не от риска для здоровья, связанного с материалами.

Эта посуда для приготовления пищи является одной из наиболее популярных — пища с меньшей вероятностью прилипнет к поверхности и вам потребуется значительно меньше масла. Кроме того их намного легче чистить, в отличии от тех же чугунных. В то же время сковороды с антипригарным покрытием, как правило, находятся в верхней части опасной кухонной утвари.