Четыре рецепта очень "жарких" блюд

(на 4 порции): 500 г говяжьего фарша · 1 луковица · 2 красных сладких перца · 1 перец чили · 300 мл говяжьего бульона · 400 г томатов в собственном соку · 400 г красной консервированной фасоли · 1 ч.1 ч. ложка паприки · 1/2 ч. ложки сушеного майорана · 2 зубчика чеснока · соль · перец · масло для жарки · пучок петрушки или кинзы · пол банки кукурузы.

Курочка каччиатор. Фото: bigoven.com

(на 4 порции): 1 кг куриных голеней и бедер · 250 г шампиньонов · 2 луковицы · 1 сладкий перец ·3 зубчика чеснока · 1 корень сельдерея · 150 мл куриного бульона · 150 мл белого сухого вина · 200 г томатов без кожуры · 70 г маслин · 1 ч. ложка сушеного орегано · соль · перец · масло для жарки · зелень для подачи.

Рагу с говядиной по-ирландски. Фото: Hairy Bikers

(на 6 – 8 порций): 800 г говядины · 2 ст. ложки муки · 1 ч. ложка соли · 1/2 ч. ложки черного перца · 50 мл растительного масла · 3 луковицы · 3 зубчика чеснока · 1 ст. ложка томатной пасты · 500 мл говяжьего или овощного бульона · 300 мл темного пива · пучок петрушки · по 1 ч. ложке сушеного тимьяна и сушеной петрушки · 1/2 ч. ложки коричневого сахара · 2 средние моркови · 1 корень ) · 500 г картофеля · пара лавровых листочков.

Мукека Байана. Фото: Википедия

(на 4 порции): 400 г филе белой морской рыбы · 400 г очищенных креветок · 2 лайма ·50 мл растительного масла · 1 луковица · 1 перец чили · 600 г томатов в собственном соке · 4 зубчика чеснока · 2 сладких перца · 1 л рыбного бульона · банка кокосового молока (400 мл) · пучок кинзы или петрушки · соль · перец.