Быстро, нежно и сочно: рецепт сала в душистом маринаде. Невозможно оторваться

Диетологи утверждают, что свиное сало улучшает работу головного мозга, способствует очищению крови от холестериновых бляшек и благотворно влияет на функционирование сердечной мышцы. Подпишись на Hyser.com.ua в Google News! Только самые яркие новости! Кроме того, сало предоставляет множество незаменимых кислот, которые помогают повысить иммунитет. Потому сало кушать нужно, можно и необходимо; хоть сырым, хоть маринованным, но сало является уникальным продуктом в своем роде.Подробнее о том, как приготовить сало в душистом маринаде читайте в нашем материале.Для приготовления сала в душистом маринаде нам понадобится: — свинина (грудинка) — 500 г; — соль — 50 г; — душистый перец горошком — 5 шт.; — черный перец горошком — 5 шт.; — лавровый лист — 2 шт.; — кориандр горошком — 1 ст.

л.; — чеснок — 3 зубчика; — молотый красный перец — 1 ч. л.; — молотый кориандр — 1 ч. л.; — молотый лавровый лист — 1 ч.

л.; — пергамент.Способ приготовления сала в душистом маринаде:1. Приготовление маринада. В большой кастрюле налейте воду и добавьте соль, душистый и черный перец горошком, лавровый лист, кориандр горошком.

Тщательно перемешайте и доведите до кипения. Варите на слабом огне 3 минуты.2. Подготовка свинины.

Нарежьте свиную грудинку на кусочки и выложите их в банку или емкость. Добавьте дольки чеснока. Залейте горячим маринадом.

Плотно закройте крышкой и оставьте до полного остывания. Затем поместите в холодильник на 5 дней.3. Обработка сала.

Достаньте сало из банки или емкости и обсушите бумажным полотенцем. В миске смешайте молотый красный перец, кориандр, молотый лавровый лист. Натрите этой смесью кусочки сала со всех сторон.4.

Упаковка сала. Заверните каждый кусочек сала в пергамент. Храните сало в морозильнике.5.