30 минут на кухне: как просто приготовить кальмаров в кляре

Кальмары в кляре – популярная во всем мире закуска. Ее можно просто и быстро приготовить дома. Мясо моллюсков под кляром получается вкусным и нежным.

Ингредиенты: кальмары – 2 шт.; куриное яйцо – 1 шт.; молоко – 1/3 стакана; семена кунжута – 1 чайная ложка; растительное масло – для жарки; пшеничная мука – по вкусу; соль – по вкусу. Как приготовить кальмаров в кляре: Подготовить кальмаров к варке. Положить в кипящую воду и варить 3 минуты. Слить воду, остудить, порезать кольцами. Приготовить кляр. Для этого разбить в миску яйцо, налить молоко, высыпать кунжут, посолить, при желании – добавить другие специи. Добавить муку, чтобы смесь была густой как сметана. Тщательно перемешать. При необходимости кляр можно разбавить водой. Иногда молоко в этом рецепте заменяют кефиром. Влить масло в сковороду и разогреть ее. Кольца кальмара обмакивать в кляр и обжаривать с двух сторон на сковороде. Подавать горячими с соусом по вкусу.

Как правило, в магазинах сырые кальмары продаются уже в полуразделанном виде: у них нет голов и щупалец. Однако остаются внутренности, а сверху тушка покрыта красно-белой пленкой, есть которую нельзя. Опытные повара знают несколько секретов очистки и варки кальмаров. Они помогут быстро и вкусно приготовить этих моллюсков.

Читать на profile.ru