30 минут на кухне: домашний торт "Сметанник"

Сметанник – очень простой торт. Весь секрет заключается в сметане для крема: она должна быть сливочной, плотной и не кислой. Этот десерт готовится очень быстро и из простых ингредиентов, которые найдутся у любой хозяйки.

Ингредиенты: Сгущенное молоко – 1 банка; Куриное яйцо – 2 шт.; Сахар – 100 г; Пшеничная мука – 8 ст. л.; Сливочное масло – 100 г; Сметана 20% – 500 г; Какао – 1 ст. л; Сода – 1 ч. л.; Уксус – 1 ч. л. Способ приготовления: Сливочное масло комнатной температуры взбейте с яйцами. В полученную смесь добавьте сгущенное молоко и взбейте до однородной консистенции. Просейте муку, погасите соду уксусом и добавьте в тесто, тщательно перемешайте. Готовое тесто разделите на 2 части. В одну из них добавьте какао и перемешайте. Духовку разогрейте до 180 градусов. Формы смажьте маслом, испеките два коржа до готовности (около 20 минут). Приготовьте крем для торта: в сметану добавьте сахар и слегка взбейте. Готовые коржи разрежьте на две части и срежьте боковые части. Все коржи, кроме нижнего, проколите вилкой, чтобы лучше впитывали в себя крем. Промажьте коржи кремом и выложите в виде торта. Обмажьте кремом и боковые части торта. Обрезки коржей измельчите в крошку и посыпьте ими сметанник. Торт желательно оставить на ночь в холодильнике, чтобы хорошо пропитался.

Любителей выпечки может заинтересовать еще один вариант – "Наполеон" из слоеного теста, который станет отличной заменой популярному одноименному торту.

Читать на profile.ru