Выше, быстрее, сильнее. Ученые рассказали о неожиданных свойствах свеклы и ее сока

В последнее время спортсмены все чаще присматриваются к свекле, как к чудо-продукту, повышающему производительность. Ученые рассказали, так ли это. Такой простой корнеплод, как свекла, кажется, получил "вторую жизнь" — в последнее время спортсмен все чаще обращаются к нему, как к натуральному средству повышения производительности, пишет Science Alert.

Кто-то пьет свекольный сок, другие — предпочитают просто есть овощ-корнеплод, а третьи используют порошкообразную форму для напитков. Однако влияет ли на самом деле потребление свеклы на то, как быстро мы пробежим гонку или поднимемся в гору на велосипеде? Еще в 2020 году ученые провели большой систематический обзор, который включал в себя сразу 80 клинических испытаний, в которых реципиенты тем или иным способом употребляли свеклу. Тогда ученые обнаружили, что потребление свекольного сока приносит пользу спортсменам.

Речь идет о спорте, в котором на счету каждая секунда или сантиметр, свекольный сок действительно дает скрытые преимущества. Например, в гонке на время на велосипеде на 16 км выигрыш, связанный с потреблением свеклы, был эквивалентен 48 секундам. Однако когда ученые углубились в изучение подгрупп в рамках исследований, они обнаружили, что свекольный сок не будет эффективным для женщин и элитных спортсменов.

Хотя исследователи также отмечают, что это могло быть связано с тем, что в этих подгруппах попросту не было достаточного количества реципиентов. В 2021 году ученые провели еще один систематический обзор, который включал в себя 73 исследования и был сосредоточен на выносливых спортсменах — бегунах, пловцах и велогонщиках. Результаты исследования были аналогичны предыдущим.