Вы почувствуете себя лучше. Семь причин чаще есть морковь

Всего 400 грамм моркови в неделю снижает риск онкологических заболеваний на 20%Французская поговорка «жить только морковью» означала жить бедно. Сейчас же, в эпоху болезней изобилия, еда бедных стала едой богатых — и наоборот. Вот несколько идей, почему морковь — это важный компонент питания.1.

Эффективное снижение риска всех видов рака. Всего 400 грамм моркови в неделю (5 порций по 80 грамм) снижает риск онкологии на 20% (одна порция в неделю — на 4%). При этом важна именно цельная морковь, сам по себе бета-каротин не влияет на риск рака, скорее всего дело в полиацетиленах или других фитохимических соединениях цельной моркови.2.

Полезна для зубов. Морковь стимулирует выделение слюны и очищает рот от кусочков застрявшей пищи — то есть действует как природная зубная щетка. Жевание также полезно для полости рта — у тех, кто жует больше моркови, ниже риск болезней десен и кариеса.

Жевание сырой моркови детьми способствует гармоничному развитию лицевого скелета и челюстей.3. Для сердца. Снижает артериальное давление и замедляет прогрессирование атеросклероза.

Добавление в рацион сырой моркови на 11% снижает уровень холестерина в крови.4. Для кожи. Морковный загар («carrot tan», также известный под пугающим названием «каротиновая желтуха») — это пожелтение кожи при потреблении большого количества моркови.

Действительно, каротиноиды накапливаются в коже, улучшают ее состояние, защищают от фотостарения и обеспечивают безопасный равномерный красивый цвет. Но лучше это делать с каротиноидами, которые не превращаются в витамин А — например с ликопеном и астаксантином (они дают более здоровый оттенок кожи).5. Для сытости и кишечника.