Всего одна пачка чипсов может навредить мозгу - исследование

Ученые обнаружили связь между регулярным употреблением ультраобработанной пищи и ухудшением концентрации внимания.

Австралийские ученые пришли к выводу, что регулярное употребление ультраобработанных продуктов может негативно влиять на когнитивное здоровье и способность концентрироваться. По данным нового исследования, даже одна стандартная пачка чипсов в день способна быть связана с ухудшением внимания и потенциальным ростом рисков возрастных нарушений работы мозга.

Исследование провели специалисты Университета Монаша в Австралии. Они проанализировали питание и показатели здоровья более 2200 людей среднего возраста, уделяя особое внимание количеству ультраобработанной пищи в ежедневном рационе.

Ученые обнаружили, что каждые дополнительные 10% таких продуктов в рационе были связаны со снижением способности фокусироваться и ухудшением когнитивных показателей. По словам руководительницы исследования, биохимика питания Барбары Кардосо, подобный объем примерно соответствует одной стандартной пачке чипсов в день.

Специалисты отмечают, что проблема заключается не только в большом количестве соли, сахара или насыщенных жиров. По мнению исследователей, глубокая промышленная обработка лишает продукты части полезных веществ и одновременно добавляет в них химические соединения, ароматизаторы, стабилизаторы и другие добавки, которые могут негативно воздействовать на сосуды и ткани мозга.

Ученые предполагают, что регулярное употребление подобной пищи может усиливать воспалительные процессы в организме и ухудшать состояние кровеносной системы, что со временем отражается и на работе мозга.

Авторы исследования подчеркивают, что ухудшение внимания — лишь одна из возможных проблем. В перспективе чрезмерное количество ультраобработанных