Восточный вкус. Рецепт куриных желудков по-корейски

Это блюдо точно понравится тем, кто любит острые приправы. Куриные желудки по-корейски — это необычное и аппетитное блюдо, которое порадует любителей восточной кухни. Куриные желудки обжариваются до хрустящей корочки, а затем заливаются сладко-острым соусом с чесноком, имбирем и кунжутом.

Это блюдо можно подавать как горячее или холодное, с рисом или овощами. Фокус расскажет, как его приготовить. Промойте куриные желудки и обсушите бумажными полотенцами.

Нарежьте их на небольшие кусочки. Посолите и поперчите по вкусу. Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне.

Обжарьте желудки с двух сторон до золотистой корочки, около 15 минут. Переложите их на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Очистите и нарежьте лук тонкими полукольцами.

Очистите и измельчите чеснок. В небольшой кастрюле смешайте соевый соус, уксус, мед, кунжутное масло, кунжутные семена, перец чили и черный перец. Доведите до кипения на среднем огне, затем снизьте огонь и варите соус, помешивая, до загустения, около 10 минут.

В той же сковороде, где жарили желудки, обжарьте лук на оставшемся масле до мягкости и золотистости, около 10 минут. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте еще пару минут, пока не появится аромат. Верните желудки в сковороду и залейте соусом.

Перемешайте, чтобы все хорошо покрылось соусом. Готовьте еще 5 минут на среднем огне, пока блюдо не прогреется. Выложите куриные желудки по-корейски на большое блюдо и посыпьте свежей зеленью по желанию.