Восточные сладости на вашем столе. Рецепт десерта чак-чак (видео)

Этот десерт не очень распространен в Украине, поэтому самое время восполнить пробел. Чак-чак – это мучное восточное печенье из обжаренных во фритюре кусочков теста, перемешанных с медовым сиропом. Оно очень сытное и вкусное, поэтому предлагаем вам приготовить его по рецепту кулинарного блогера Дании.

В глубокую посуду вбить яйца, добавить соль и моду и хорошо взбить. Затем добавить муку и замешать тесто. Готовому тесту дать отдохнуть 30 минут, затем разделить на четыре части, раскатать в тонкие коржи, посыпать мукой и нарезать лапшу.

В сотейнике разогреть подсолнечное масло, обжарить в нем лапшу до золотистого цвета на среднем огне, выложить на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир. Далее готовим сироп. Для этого нужно соединить в посуде с толстым дном мед и сахар, хорошо перемешать и варить 5-7 минут.

Готовность сиропа можно проверить, мокнув капельку сиропа в воду: если капля не растворяется в воде, а сохраняет форму, ее можно скатать пальцами в шарик, значит, сироп готов. К жареной лапше можно по желанию добавить грецкие орехи и изюм, залить горячим сиропом, быстро перемешать, пока сироп не остыл и выложить в форму, разровняв и утрамбовав чак-чак смоченными в воде руками. Дать десерту застыть 2-3 часа, а при подаче порезать на порционные кусочки.