

Владимир Ярославский поделился рецептом вытяжного теста Фило
Судья кулинарного шоу "МастерШеф" Владимир Ярославский показал на видео, как правильно готовить тесто Фило, которое также называют вытяжным. В ролике тесто получается настолько тонким, что становится прозрачным. Рецепт появился в повара.
- Такое тесто очень классное для пирогов и вертут, штруделя, - объяснил Ярославский.
Готовим
Фило в переводе с греческого означает "лист". Тесто назвали так из-за его тонкости: ширина составляет менее миллиметра. Его используют в кухне балканских стран, выпечка получается воздушной. В Турции такое тесто называют "Юфка", в Египте – "Голлаш", в Сербии и Черногории – "Корэ".
В июле Владимир Ярославский поделился рецептом нежной творожной запеканки с манкой. В августе повар раскрыл секрет соленых сырников
Читать на kp.ua