
Владимир Ярославский поделился рецептом ризотто с буряком: Будет невероятно вкусно
Судья кулинарного шоу "Мастер Шеф" Владимир Ярославский знает секрет не совсем стандартного ризотто. Пошаговый рецепт повар опубликовал 23 сентября в Инстаграм.
Ингредиенты:
На сковородку наливаем оливковое масло, немного разогреваем, добавляем рис и очищенную луковицу, и постоянно помешивая, слегка прогреваем рис. В начале от масла рисинки становятся более прозрачными, а затем белеют - вот это нам и нужно
Добавляем вино, выпариваем его.
Добавляем частями, в 4-5 приемов, по 1 половнику горячего не соленого бульона (можно брать куриный или овощной - у меня из лузги спаржи) Рис помешиваем деревянной лопаткой или ложкой, нужно добиться того, чтобы часть крахмала вышла из зерен и создала основу для соуса. Но не разломайте зерна риса - они
Читать на kp.ua