Вкусное и сочное мясо: рецепт свинины, запеченной в духовке

Свинина, запеченная в духовке, — идеальное горячее блюдо для праздничного стола. Если любите свинину, то вы знаете, как его легко приготовить в духовке. Оно получается сочным и вкусным.

И идеально подходит для праздничного стола. Специи и пряности для маринования можно выбирать по своему вкусу. Но можжевельник и кориандр отлично дополнят ваше блюдо.

Рецептом поделились на сайте Southern Living. Сначала подготовьте свинину для запекания. Вымойте ее и обсушите бумажными полотенцами.

Очистите зубчики чеснока и нарежьте длинными ломтиками, которыми будет удобно нашпиговать мясо. Сладкую паприку, можжевельник, розмарин, гвоздику, кориандр и перец чили сложите в ступку и разотрите пестиком. Добавьте масло и перемешайте.

Сделайте в мясе тонкие проколы и вставьте в них ломтики чеснока. Натрите мясо солью и смажьте пряной масляной смесью со всех сторон. Заверните в пищевую пленку и оставьте при комнатной температуре на пару часов, чтобы она замариновалась.

Духовку разогрейте до 200 градусов. Снимите с мяса пленку и заверните в фольгу. Выложите на противень и запекайте в течение 1,5 часов.

Когда запеченная свинина будет почти готова, достаньте ее из духовки, осторожно разверните фольгу сверху и смажьте мясо смесью меда, горчицы и оливкового масла в равных пропорциях. И запекайте еще минут 15, чтобы получилась вкусная корочка. Также мясо можно обжарить на очень горячей сковороде, чтобы запечатать все соки внутри.