Невероятная мягкость вас удивит: рецепт свинины, тушенной с квашеными огурцами в сметанно-медовом соусе

Об этом мало кто знает, но свинина становится невероятно мягкой и сочной, если протушить её с квашеными огурцами. Огуречный рассол размягчит мясо настолько, что его можно будет буквально разобрать на волокна. А вот сметанно-медовая заправка используется в этом рецепте для загущения соуса и придания ему идеально сбалансированного вкуса.

Подпишись на Hyser. com. ua в Google News! Только самые яркие новости!Первым делом нужно подготовить все продукты для приготовления свинины, тушенной с квашеными огурцами в сметанно-медовом соусе:Свинину моем, обсушиваем и нарезаем на небольшие полоски среднего размера (кусочки мяса не должны быть слишком тонкими, но и толстыми они быть не должны).

Для того чтобы мясо лучше нарезалось, его можно слегка подморозить. Мясо посолите и поперчите, слегка рукой помните, втирая специи. В казанке или сотейнике разогрейте растительное масло, выложите мясо и обжарьте на сильном огне, периодически перемешивая, 10 минут.

Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте четвертькольцами, а чеснок — пластинками. Продолжайте обжаривание ещё 3 минуты на сильном огне.

Квашеные огурцы нарежьте: крупные — четвертинками кружочков, средние — полукружиями, а огурчики небольшого размера — просто тонкими кружочками. Огурцы переложите к мясу, сюда же влейте рассол из-под огурцов. Перемешайте и тушите под крышкой на небольшом огне 30 минут.

Ближе ко времени окончания тушения приготовьте соус-загуститель. Для этого в миске соедините муку, пару щепоток соли, сметану и мёд. Свинину заправьте сметанно-медовым соусом.

Перемешайте и протушите на медленном огне под крышкой ещё 7-8 минут. Укроп измельчите, посыпьте мясо. Очень аппетитную, вкусную и ароматную свинину к столу лучше всего подавать с гарниром (например, с картофельным