Тарт с апельсиновым кремом: как приготовить вкусное лакомство

Эта выпечка просто готовится. А крем можно использовать и для других десертов. Тарт, или пирог с апельсиновым кремом — один из лучших пирогов, которые вы можете приготовить на десерт.

И он покорит вас с первого укуса. Песочное тесто готовится за 5 минут и не требует отдыха в холодильнике. Апельсиновый крем действительно хорош и имеет очень нежный вкус.

С ним можно приготовить и другие торты, например, Наполеон. Рецептом поделились на сайте Un pizzico di Pepe Rosa. Ингредиенты рассчитаны на форму диаметром 24 см.

Сначала приготовьте апельсиновый крем. Хорошо моем апельсины, выжимаем и процеживаем сок. Взбейте яйцо с сахаром, у вас должна получиться пенистая смесь, затем добавьте муку, продолжайте перемешивать и добавьте ванильный экстракт.

Нагрейте апельсиновый сок, затем медленно вылейте его во взбитое яйцо. Перелейте все в кастрюлю и варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Перелейте крем в миску и накройте пленкой, чтобы она прилегала к поверхности крема.

Теперь готовьте песочное тесто. В миску вылейте яйцо, яичные желтки, масло и сахар, начните перемешивать вилкой, добавьте тертую апельсиновую цедру, затем просеянную муку и разрыхлитель. Продолжайте перемешивать вилкой, как только смесь станет более однородной, быстро вымесите руками.

Сформируйте буханку, выложите ее на посыпанную мукой рабочую поверхность, при необходимости добавляйте еще муки, всегда понемногу. Отложите около 1/3 этого количества, которое понадобится для украшения. Слегка посыпьте лист бумаги для выпечки мукой и раскатайте песочное тесто высотой примерно пол сантиметра, аккуратно раскатайте диск теста на скалке, затем разверните его в заранее смазанную маслом и посыпанную мукой форму для пирога.