Ленивые вареники по-польски: вкусное сочетание творога и картофеля

Ленивые вареники по-польски получаются невероятно нежными и сытными, а готовятся очень быстро и просто. В Польше готовят ленивые вареники, добавляя в тесто вместо муки вареный картофель. Это сочетание кисломолочного сыра и картофеля — традиционный вкус польской кухни.

Как приготовить ленивые вареники без муки по польскому рецепту, рассказал сайт Smachno.ua. В подсоленной воде отварите картофель "в мундире" и остудите. Очистите остывший картофель и толкушкой разомните его в пюре.

Добавьте творог и перетрите в однородную массу. Добавьте соль по вкусу. Отделите желтки от белков.

Желтки разотрите со сливочным маслом и добавьте в тесто. Миксером взбейте яичные белки в пышную пену и добавьте в тесто. Аккуратно перемешайте до однородности.

Добавьте в тесто крахмал и перемешайте. Из теста скатайте небольшие шарики и придайте им традиционную форму: немного сплюсните и сделайте пальцем углубление по центру. На сухой сковороде или в духовке обжарьте сухари до золотистого цвета.

Растопите сливочное масло и смешайте его с сухарями. Поставьте на огонь кастрюлю с подсоленной водой. Когда вода закипит, опустите ленивые вареники в кипяток, сразу помешайте, чтобы они не пристали ко дну.

Как только вареники всплывут на поверхность, достаньте их шумовкой. Готовые вареники полейте растопленным сливочным маслом с сухарями и сразу подавайте к столу. Напомним простой рецепт нежнейшей буженины по-польски.

У наших соседей и надежных друзей поляков буженина готовится простым способом, но с добавлением интересных ингредиентов. Ранее Фокус писал, как приготовить польский карчек с грибным соусом. Классический польский рецепт этого блюда — это идеальный выбор для праздничного обеда или семейного ужина.