Вкусно и диетично. Рецепт конвертиков из молодой капусты с сыром

Это вкусное и оригинальное блюдо, которое можно подать как горячую закуску или второе. Сейчас сезон весенних овощей и молодая капуста – именно тот овощ, из которого можно приготовить множество вкусных блюд. Попробуйте приготовить конвертики из капусты с сыром.

При желании, вы можете добавить туда специи по своему вкусу и другие овощи, вроде сладкого перца. Это вариация на тему голубцов, но с более пикантным вкусом. Фокус расскажет, как приготовить это оригинальное блюдо.

Снимите с капусты верхние листья. Поместите кочан капусты кочерыжкой вверх в достаточно глубокую емкость и залейте капусту кипятком. Оставьте на 5 минут.

После этого аккуратно переверните кочан кочерыжкой вниз, чтобы стекла вода. Снимите верхние листья, подрезая их у основания. Как только закончатся ошпаренные размягченные листья, снова поместите кочан в кипяток, и продолжайте, пока не снимите все капустные листья, пригодные для формирования конвертиков.

Сыр нарежьте квадратами или прямоугольниками. Выложите кусочек сыра на капустный лист. Сверните капусту с сыром в виде конверта.

Так же поступите и с остальными размягченными капустными листьями и сыром. Взбейте яйца с солью и молотым черным перцем. Окуните в них конвертики из капусты с сыром.

Затем обваляйте в панировочных сухарях. Разогрейте сковороду на плите и влейте в нее растительное масло. Выложите в горячее масло капустные конвертики в панировке.

Обжаривайте на одной стороне, а потом на другой. Обжаренные конвертики из молодой капусты с сыром подавайте горячими, чтобы сыр оставался расплавленным. Можно украсить горячую закуску свежей зеленью и приправить блюдо сметаной, или несладким йогуртом.