Виноделы Австрии из-за потепления переходят на новые сорта винограда

На берегу озера Нойзидль расположен вольный город Руст, один из самых винных городов Австрии. Уже в средние века его виноградари довольно глубоко проникали со своими винами через густую торговую сеть вплоть до Баварии и Польши. В 1524 году венгерская королева Мария даровала виноградарям Руста привилегию выжигать большую букву "R" на бочках с вином, защищая его происхождение.

Последствия изменения климата оказывают влияние на отрасль: из-за повышения температуры вкус многих вин в Австрии меняется. Поэтому некоторые виноделы переходят на новые лозы. "Часто в августе здесь жарко, как в духовке, - говорит винодел Гюнтер Трибаумер.

- По сравнению с тем временем, когда я был молод, сезон сбора урожая сдвинулся на шесть недель. Так что я не понимаю тех, кто не признает изменения климата". Из-за более раннего сбора урожая во время летней жары вино теряет кислотность и становится менее свежим на вкус.

Но на помощь приходит относительно неизвестный сорт белого винограда фурминт. "Фурминт - позднеспелый сорт. - объясняет Трибаумер.

- Поэтому во время августовской жары, когда другие уже созревшие сорта накапливают сахар и их кислотность снижается, фурминт в безопасности, так как созревает позже". В связи с изменением климата все больше австрийских виноделов обращаются к винограду фурминт. За последние восемь лет площадь его возделывания увеличилась в три раза.

На международном уровне австрийское вино все чаще рассматривается как экологически безопасное и высококачественное. Недавно стоимость экспорта австрийского вина достигла новых высот. "Австрийское вино просто завораживает своей фруктовостью и гладкостью, оно не слишком кислое и очень приятное", - восхищается туристка из Германии.