Вам понравится. Как приготовить гаспачо с персиками

Если хотите чего-то оригинального, этот суп очень хорош с креветками или морским гребешкомЕсли вы такого еще не пробовали и любите холодные супы — нужно попробовать. Вам понравится.Моя пропорция (это уже очищенные ингредиенты):С персиков снимаем кожуру — либо просто маленьким ножом, либо специальной «экономкой», или можно залить кипятком, подержать в нем 45 секунд, далее в холодную воду со льдом или просто под холодную воду, и кожура легко удаляется.В сотейник кладем персик, воду, сахар и сок лимона.

Доводим до кипения и варим 3−7 минут в зависимости от зрелости персика — если мягкий, то достаточно немного времени и воды тогда можно меньше. Готовый персик отставляем, чтобы остыл.С томатов также снимаем кожуру, но их держим в кипятке всего 25−30 секунд.Красный перец просто экономкой чищу.

Хлеб тоже нужен без корочки.Все это мы делаем для того, чтобы текстура супа была однородной и без неприятных частиц кожуры из овощей или хлеба.В емкость помещаем все продукты и хорошо перебиваем блендером в однородную текстуру. Обязательно пробуем и при необходимости добавляем соль или табаско.Ставим в холодильник, чтобы хорошо остыл.Я подаю с небольшим количеством «гарнира»: кусочками красного перца и свежего персика с оливковым маслом и базиликом.

Вкусно еще с кусочком хлеба или брускетой. А если хотите чего-то оригинального — будет очень вкусно с креветками или гребешком.Текст публикуется с разрешения автораОригиналПрисоединяйтесь к нашему телеграм-каналу Погляди НВБольше блогов здесьПрисоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.