В Роскачестве рассказали, откуда в кефире берется кишечная палочка

Роскачество проверило 7 марок кефира с полок российских супермаркетов, и в трех из них обнаружило кишечную палочку. Как отмечают в ведомстве, кефир не может быть “средним”, он либо безупречен, либо его нельзя пить.

В Роскачестве также отметили, что “фальшивый кефир остался в прошлом”. В нынешнем исследовании в кефире совсем не обнаружено крахмала, сухого молока и растительных жиров.

Лучшими признаны напитки марок «Простоквашино», «Каждый день», «Лента» и Parmalat. Аутсайдеры - кефир марок «То, что надо!», «Буренкино» и «Молочное царство.

Кроме кишечной палочки в них обнаружены плесень, невыраженный кисломолочный запах, малое содержание дрожжей к концу периода. С полными результатами исследования можно ознакомиться на сайте ведомства.