Ученые сравнили продолжительность жизни мясоедов и вегетарианцев

Как оказалось, отказ от мяса не продлевает жизнь и даже может ее сократить.

По мнению ряда специалистов, продолжительность жизни во многом зависит не столько от того, употребляет ли человек мясо, сколько от сбалансированности рациона. Некоторые диетологи считают, что при грамотно выстроенном питании люди, включающие в меню продукты животного происхождения, могут демонстрировать хорошие показатели здоровья и долголетия.

Врач поясняет, что человеческий организм в значительной степени «построен» из белка: из него состоят мышцы, ферменты, гормоны, иммунные клетки. При строгой вегетарианской диете, особенно если она плохо спланирована и не покрывает потребности в незаменимых аминокислотах, возможные дефициты не всегда проявляются сразу. Однако с возрастом нехватка определённых веществ может отражаться на состоянии мышечной массы, сосудов и уровне энергии.

Специалист обращает внимание на два показателя, которые часто используют для оценки биологического старения организма. Первый — толщина комплекса интима-медиа общей сонной артерии: её увеличение может свидетельствовать о развитии атеросклеротических изменений. Второй — эффективность работы митохондрий, клеточных структур, отвечающих за выработку энергии.

Считается, что у вегетарианцев нередко ниже уровень общего холестерина, что потенциально может благоприятно сказываться на состоянии сосудистой стенки. В то же время у людей, употребляющих мясо, при условии достаточного поступления витаминов B12, D3 и K2, а также контроля липидного профиля, риск утолщения сосудистой стенки можно минимизировать.

Отдельно упоминается L-карнитин — вещество, содержащееся преимущественно в красном мясе. Он участвует в транспорте жирных кислот в митохондрии, где они используются для производства