Три вида сыра, которые улучшают работу мозга

Почему сыр стоит включать в рацион и какие сорта приносят наибольшую пользу, рассказали специалисты.

Сыр ценится не только за насыщенный вкус, но и за внушительный набор полезных веществ — белка, витаминов группы B и здоровых жиров. Разные его разновидности могут по-разному влиять на организм, но при грамотном подходе сыр становится ценным компонентом питания.

Об этом сообщает Instagram-страницу диетолога Натальи Самойленко.

Какие сорта наиболее полезны

Как подчеркивает специалист, белок — это строительный материал нашего тела: он участвует во множестве процессов и необходим для поддержания здоровья. Сыр — один из удобных и вкусных способов увеличить потребление белка, но не каждый сорт одинаков по составу.

Твердые сыры

Пармезан, гауда, чеддер отличаются высоким содержанием белка, кальция и витамина D, что делает их особенно полезными для костной системы. В них также содержатся витамины группы B, включая B12 — незаменимый для здоровья нервной системы.

Мягкие свежие сыры

К таким видам относятся моцарелла, рикотта, зерненый творог. Они имеют более щадящий состав: меньше соли и насыщенных жиров, зато много казеина — белка, который медленно усваивается и долго поддерживает уровень аминокислот в крови.

Сыры с плесенью

Камамбер и бри являются натуральным источником пробиотиков благодаря благородной плесени, покрывающей их корку. Эти сыры могут поддерживать здоровье кишечной микрофлоры и укреплять иммунную защиту. Камамбер, например, содержит уникальное соединение миристамид, которое способствует улучшению когнитивных функций, стимулирует рост нейронов и снижает воспалительные процессы в мозге.

Сколько сыра — это норма?

Несмотря на пользу, переедать сыр не стоит. Рекомендуется не превышать 10% насыщенных жиров от общего