Три ингредиента, которые замедляют наш метаболизм и провоцируют чувство голода

Даже в «полезной» пище могут скрываться враги стройности, предупреждают диетологи.

Иногда мы искренне верим, что едим правильно и регулярно занимаемся спортом, но вес стоит на месте. Почему так происходит? Диетолог Холо Вилланд объясняет: определённые компоненты, которые часто присутствуют даже в здоровых продуктах, тормозят обмен веществ, усиливают голод и мешают сбросить лишнее.

Вот три вещества, которые стоит избегать, если вы стремитесь к снижению веса, пишет Verywellhealth.

1. Глутамат — не просто усилитель вкуса

Хотя глутаминовая кислота естественным образом встречается в пище, производители активно используют её производные как вкусовые добавки.

«Глутамат усиливает не только вкус, но и аппетит», — говорит Вилланд. «Исследования показывают, что при наличии этой добавки человек ест значительно больше, чем без неё».

Важно знать, что на упаковке глутамат может скрываться под разными названиями: «пищевые дрожжи», «ароматизатор», «солод», а также под кодами от E620 до E625 и их усилителями от E626 до E635.

2. Подсластители — мнимые союзники

Низкокалорийные заменители сахара, вроде тех, что используются в диетических газировках, кажутся безопасной альтернативой. Но это не совсем так.

«Некоторые подсластители обманывают мозг, заставляя его вырабатывать инсулин», — объясняет эксперт. — «В результате уровень сахара резко падает, возникает сильный голод и желание что-то съесть».

Отдельные виды подсластителей могут нарушать баланс микрофлоры в кишечнике или снижать уровень серотонина — гормона удовольствия и стабильного настроения. Это тоже увеличивает риск переедания.

3. Фруктоза — коварный компонент

Хотя фруктоза часто ассоциируется с фруктами, чистая фруктоза в составе продуктов (например, в сладких батончиках, напитках