Терапевт перечислил простые продукты, которые опасно разогревать

Какие продукты лучше есть холодными, не разогревая, в интервью радио Sputnik рассказала Ольга Лушникова, врач-диетолог и терапевт. По словам специалиста, повторное разогревание действительно «недопустимо для некоторых продуктов».

В частности, это касается таких простых продуктов питания, как яйца, чеснок, грибы, курица и любое другое мясо, свекла, шпинат и рис. Диетолог объяснила: в составе этих продуктов отдельные компоненты – нитраты – преобразуются в нитрозамины, которые могут действовать в человеческом организме как канцерогены, производя токсический эффект.

Если же пищу разогреть один раз, риск серьезных проблем меньше, однако практиковать это на постоянной основе не рекомендуется. Лушникова посоветовала вместо этого использовать