Теперь вас точно не обманут: как в холода понять, что вам продают поддельный мед

Ученый-химик Глеб Репич поделился секретами, как отличить качественный мед от поддельной продукции. Вопреки популярному мифу, согласно которому добавление меда в воду создаст форму сот, если это действительно так, Репич отвергает этот метод как неточный. Подпишись на Hyser.

com. ua в Google News! Только самые яркие новости!Он объясняет, что использование сахарной карамели вместо меда даст тот же результат. «Говорят, если налить натуральный мед на дно тарелки, долить сверху холодной воды и делать круговые движения, то его поверхность примет форму пчелиных сот.

Словно проявится генетическая память меда. Но это миф!» — говорит ученый. Чтобы определить натуральный мед в домашних условиях, Репич рекомендует опираться на свою биологическую лабораторию: глаза, обоняние и вкус.

«На самом деле, никакие это не соты, а просто волны. Подобные тем, что вода оставляет на поверхности песка в открытых водоемах. Этот способ никак не подтвердит вам натуральность меда.

Единственное, что в домашних условиях поможет отличить качественный мед, это ваша биолаборатория: глаза, обоняние и вкус», — объясняет Репич. Вот несколько факторов, которые следует учитывать при выборе меда:Консистенция. Осенью и зимой мед обычно кристаллизуется.

Даже кристаллизация является признаком качества. Исключением является акациевый мед, так как он мало кристаллизуется. Обратите внимание на то, как течет мед; хороший мед должен течь тонкой ровной струйкой и растекаться холмиком.

Вкус. Натуральный мед должен иметь ярко выраженный приятный вкус и запах, без кислых нот и оттенков карамели. О качестве продукта свидетельствует легкое покалывание в горле при глотании.