Участники "МастерШеф" в новостях

Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк показала, как приготовить салат с телятиной и овощами под соусом айоли.Для этого рецепта участница "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк берет следующие ингредиенты:Для соуса айоли:Предварительно отвариваем картофель свеклу и перепелиные яйца, а затем чистим их.Чтобы приготовить соус айоли, звезда "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк отправляет в чашу блендера чеснок, горчицу, соль, лимонный сок, оливковое масло, желток и взбивает все погружным блендером – первые 30-40 секунд не поднимаем его, а затем начинаем взбивать соус движениями вверх-вниз, пока он загустеет.Телячью вырезку смазываем маслом, приправляем солью и перцем, вместе с раздавленными зубчиками чеснока и веточкой розмарина плотно заворачиваем в пищевую пленку и варим в кипящей воде в течение 10 минут.Отварной картофель звезда "Мастер Шеф" нарезает кубиком и обжаривает на разогретой сковороде с растительным маслом, добавляя паприку, чеснок, соль и перец по вкусу.Достаем отварную вырезку из пленки и несколько минут обжариваем ее на сковороде до румяности вместе с розмарином и маслом. После этого заворачиваем мясо в фольгу и оставляем отдыхать.Вареную свеклу участница "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк нарезает тоненькими слайсами и маринует, добавляя растительное масло, соль, перец и винный уксус.Вырезку достаем из фольги и нарезаем кубиком.

Мастер Шеф" Виктория Науменко. Не стоит пугаться незнакомых слов – на самом деле рецепт очень простой, а салат получится очень оригинальным и вкусным.Для приготовления песочного теста сабле звезда "Мастер Шеф" берет следующие ингредиенты:Для салата "Мимоза" берем:Звезда "Мастер Шеф" Виктория Науменко предварительно отваривает яйца и овощи, затем чистит их.Чтобы приготовить сабле, просто смешиваем сливочное масло с сахаром, солью, мукой, разрыхлителем и желтком.

"Мастер Шеф" Вадим Бжезинский показал, как приготовить самые вкусные свиные ребрышки. "Сочные, роскошные, с индивидуальным вкусом, сохраняйте идеальный рецепт, который станет настоящим шедевром вашего стола", – советует звезда "Мастер Шеф" Пава.Для этого рецепта победитель "Мастер Шеф" берет следующие ингредиенты:Сначала победитель "Мастер Шеф" Вадим Бжезинский смешивает все сухие специи (соль, копченую паприку, сухой чеснок, кориандр и др.).

"Мастер Шеф" Ольга Рябенко показала, как приготовить вкусный и сочный свиной карбонад."В этом рецепте простота приготовления никоим образом не упрощает вкус блюда и соответствует принципу: хорошее мясо не нуждается в кулинарных ухищрениях", – советует участница "Мастер Шеф" Ольга Рябенко.Для этого рецепта звезда "Мастер Шеф" Ольга Рябенко берет следующие ингредиенты:Для намазки:Сначала звезда "Мастер Шеф" Ольга Рябенко делает на куске мяса пять разрезов по длине. Солим и перчим биток со всех сторон.В разрезы поочередно выкладываем курагу, предварительно промытую и просушенную, и кусочки сыра, а затем с помощью кулинарной нити плотно связываем мясо, чтобы оно держало форму.Для намазки смешиваем растительное масло с солью, паприкой, травами, измельченным чесноком, лимонным соком и медом.

"Мастер Шеф" Ольга Рябенко показала, как приготовить десерт "Три молока" с мандаринами."Продолжаю делиться с вами вкусными и интересными рецептами к новогоднему столу 🎄 Их никогда не бывает много) Так что сегодня предлагаю приготовить нежный, сочный и ароматный десерт без выпечки, который точно поразит ваших гостей", – советует участница "Мастер Шеф" Ольга Рябенко.Для этого рецепта звезда "Мастер Шеф" Ольга Рябенко берет следующие ингредиенты:Сначала звезда "Мастер Шеф" Ольга Рябенко замачивает желатин в холодной воде на 20-30 минут.Молоко и сливки нагреваем, но не доводим до кипения. Добавляем сгущенку, ванильный сахар и перемешиваем.

Мастер Шеф" Александра Козярчука.Для картофельного теста звезда "Мастер Шеф" Александр Козярчук берет такие ингредиенты:Для начинки нам понадобятся:Сначала участник "Мастер Шеф" Александр Козярчук отваривает картофель в мундирах в подсоленной воде, а затем чистит его и разминает. В картофельное пюре добавляем яйца, муку, соль и перец по вкусу, перемешиваем все до однородности – и тесто на зразы готово.Чтобы приготовить начинку, звезда "Мастер Шеф" Александр Козярчук предварительно отваривает белые грибы.

Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк показала, как приготовить карпачо из телятины с соусом на основе домашнего майонеза. Это популярная итальянская закуска, которую обожают во всем мире.Для приготовления карпаччо участница "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк берет следующие ингредиенты:Для соуса:Вырезку звезда "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк хорошо зачищает от жира, заворачивает в пищевую пленку и кладет в холодильник на 30 минут.Тем временем готовим соус.

Мастер Шеф" Ирины Давыденко. Форшмак – традиционная закуска еврейской кухни, которую обычно готовят из сельди, по разным рецептам добавляя сливочное масло, яйца, хлеб, яблоко, картофель и т.д.

Мастер Шеф" Николай Люлько показал, как приготовить изысканный торт "Мимоза" с копченым лососем, икрой и особым соусом.Для приготовления торта "Мимоза" финалист "Мастер Шеф" Николай Люлько берет следующие ингредиенты:•Картофель - 800 г•Морковь - 800 г•Лук репчатый - 250 г•Яйца куриные - 10 шт.•Лосось холодного копчения - 600 г•Сыр твердый - 300 г•Икра горбуши - 400 г•Петрушка - 30 г•Укроп - 30 гДля соуса:•Йогурт греческий - 400 г•Крем-сыр - 300 г•Майонез - 400 г•Мята - 30 г•Сок и цедра одного лимона•Соль - 6 г•Перец - 1 гКартошку и морковь либо отвариваем, либо запекаем – так будет вкуснее. Чистим и натираем овощи и терке.

"Мастер Шеф" Ольга Рябенко опубликовала две части видео с рецептами новогодних закусок, на приготовление которых уйдет меньше 15 минут (чтобы посмотреть, пролистайте вниз)."Решила сделать рубрику, в которой буду делиться интересными, вкусными и очень легкими в приготовлении блюдами к праздничному столу 🎄Ведь вопрос «Что же приготовить быстро и красиво?» — самый частый среди хозяек в предпраздничное время), — пишет звезда "Мастер Шеф" Ольга Рябенко.Во-первых, участник "Мастер Шеф" Ольга Рябенко советует приготовить две закуски на шпажках, нанизав следующие ингредиенты:⠀1. Колбаса + беби моцарелла + помидор;2.

Мастер Шеф" Николай Люлько показал, как приготовить замечательный десерт к чаю – это либо украинские вергуны, либо испанские чурросы под "снегом" с корицей.Сначала "Мастер Шеф" Николай Люлько берет следующие ингредиенты:•Молоко 3,2% - 225 г•Масло сливочное 82% - 100 г•Соль - 3 г•Сахар - 20 г•Ванильный сахар - 10 гСмешиваем все, ставим на плиту и прогреваем "до первого пузырька". Далее добавляем в разогретую смесь 150 г муки и вымешиваем тесто силиконовой лопаткой, пока оно не соберется в шар и не начнет легко приставать ко дну кастрюли.

Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк показала, как приготовить закарпатские рипляники с квашеной капустой – жареные пирожки из картофельного теста.Для этого рецепта участница "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк берет следующие ингредиенты:Сначала звезда "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк мелко нарезает репчатый лук и обжаривает его до золотистости в высокой сковороде (или кастрюле). Затем добавляем квашеную капусту, щепотку тмина, заливаем водой и тушим, пока капуста не станет мягкой.Картофель предварительно отвариваем в мундирах, натираем его на крупной терке, добавляем соль, муку и замешиваем мягкое тесто.Раскатываем тесто в пласт толщиной 1-1,5 см, с помощью стакана вырезаем кольца, выкладываем в центр каждое кольцо начинку из квашеной капусты и формируем рипляники по принципу лепки вареников, а затем с помощью вилки делаем красивые края.

"Мастер Шеф" Вадим Бжезинский показал, как приготовить вкуснейшие круасанчики – они же рогалики, крученики или пальчики. Это улучшенный рецепт десерта, который многим знаком с детства.Для этого рецепта победитель "Мастер Шеф" берет следующие ингредиенты:Сначала звезда "Мастер Шеф" в теплое молоко добавляет дрожжи, сахар, ванильный сахар, соль и растительное масло, перемешивает все, чтобы ингредиенты растворились.

"Мастер Шеф" Ольга Рябенко показала, как приготовить селедку “под шубой” в форме рулета."Это очень популярный салат, который не надоедает и из года в год готовится к новогоднему столу 👍 Но предлагаю объединить классику с новой оригинальной подачей 😉", – пишет звезда "Мастер Шеф" Ольга Рябенко.Для этого рецепта участница "Мастер Шеф" Ольга Рябенко берет следующие ингредиенты: ⠀Свеклу, картофель и морковь участница "Мастер Шеф" Ольга Рябенко вымывает, солит, поливает растительным маслом, заворачивает в фольгу и отправляет в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 45 минут, до полной готовности овощей. Запеченные овощи чистим от кожуры.

Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк показала, как приготовить закарпатские бобульки – маленькие сдобные рождественские булочки, которые сверху поливают медом или сладкой водой и заправляют маком и орехами. Для этого рецепта звезда "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк берет следующие ингредиенты:В глубокую миску звезда "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк высыпает дрожжи, 1 ч.л.

"Мастер Шеф" Ольга Рябенко на своей странице в Instagram показала, как приготовить рождественскую кутью."Святой ужин начинается именно с этого блюда) И каждый, кто чтит традиции, знает, что кутья — это главное и особое блюдо украинского рождественского стола 🌟Она имеет особый вкус, аромат и придает еще больше праздничной атмосферы", – пишет участница "Мастер Шеф".Каждая хозяйка готовит кутью совершенно по-разному, как и борщ. Ольга Рябенко поделилась рецептом, доставшимся ей от мамы.Для приготовления кутьи участница "Мастер Шеф" Ольга Рябенко берет следующие ингредиенты: ⠀Пшеницу звезда "Мастер Шеф" Ольга Рябенко промывает, заливает 400 мл воды, добавляет соль и варит до полной готовности.Мак промываем и отбрасываем на сито, заливаем 250 мл воды и варим на медленном огне 30 минут.

Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк показала, как приготовить вкуснейшие и необычные голубцы с квашеной капустой, кукурузной крупой и сушеными грибами.Для этого рецепта звезда "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк берет следующие ингредиенты:Рис и сушеные грибы звезда "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк сразу заливает кипятком и оставляет запариваться. Морковь натираем, лук и чеснок мелко нарезаем.На разогретой сковороде с добавлением растительного масла обжариваем большую часть лука до золостистости, добавляем тертую морковь, соль и перец по вкусу и тушим.

Мастер Шеф" Николай Люлько показал, как приготовить щедрую кутью по-украински.Сначала "Мастер Шеф" Николай Люлько готовит основу для кутьи. Для этого берём 200 г пшеницы или перловки, замачиваем ее на ночь, а затем варим в подсоленной воде (0,5 ч.л.

"Мастер Шеф" Ольга Рябенко на своей странице в Instagram показала, как приготовить "мандаринки” оливье с мандариновым майонезом."Главной фишкой, отличающей этот рецепт среди других, является знакомая всем начинка, но с секретным соусом — мандариновым майонезом 🍊Такого вы еще точно не пробовали 🤤", – советует звезда "Мастер Шеф" Ольга Рябенко.Для этого рецепта участница "Мастер Шеф" Ольга Рябенко берет следующие ингредиенты: ⠀Звезда "Мастер Шеф" Ольга Рябенко взяла говяжью лопатку, посолила ее, поперчила, завернула в фольгу и отправила в разогретую до 180-200 градусов на 1 час. Запеченному мясу даем остыть, а затем ставим его на ночь в холодильник, тогда его будет легко нарезать.Картофель и морковь моем, солим, поливаем растительным маслом, заворачиваем в фольгу и запекаем при 180-200° до готовности - примерно 45 минут.Две запеченные морковки натираем на мелкую терку, две – нарезаем средним кубиком.

Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк показала, как приготовить фучки – оладьи из квашеной капусты. Это давнее украинское блюдо лемковской кухни."Блюдо это питательное и не хлопотное, готовится очень просто", – советует звезда "Мастер Шеф".Для этого рецепта участница "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк берет следующие ингредиенты:Сначала звезда "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк смешивает в миске молоко, просеянную муку, яйца, соду, сахар, соль и сбивает все венчиком до однородности.

Мастер Шеф" Николай Люлько показал, как приготовить салат из пекинской капусты, без которого в его семье не обходится ни один праздник."Без этого салата не обходится ни один наш праздник, поэтому с наступлением новогодних праздников я уже знаю, что готовить 😉 Легкий в приготовлении и такой вкусный салат, обязательно попробуйте 😍", – советует финалист "Мастер Шеф" Николай Люлько.Чтобы приготовить вкуснейший салат из пекинской капусты, "Мастер Шеф" Николай Люлько берет следующие ингредиенты:Пекинскую капусту и вареное куриное филе "Мастер Шеф" Николай Люлько нарезает кусочками, огурец – полукольцами.

Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк, Иван Пеший и Юлия Марковецкая показали, как приготовить вкуснейшие домашние конфеты.На шоколадный ганаш звезды "Мастер Шеф" берут следующие ингредиенты:Начинки:Для декора участники "Мастер Шеф" использовали натертый шоколад, измельченные орешки, вафельную крошку.Сначала растапливаем шоколадные капли на водяной бане на малом огне, постоянно помешивая. Отдельно в сотейнике подогреваем сливки, чтобы они начали парить, тонкой струйкой вливаем их в растопленный шоколад и перемешиваем до однородности.Сливочное масло нарезаем кубиками, добавляем к шоколадно-сливочной массе и снова перемешиваем.

Мастер Шеф" Николай Люлько показал, как приготовить традиционный рождественский венок.Для теста "Мастер Шеф" Николай Люлько берет следующие ингредиенты:Для начинки:Для декора:"Мастер Шеф" Николай Люлько сразу заливает сухофрукты коньяком, добавляет сок одного апельсина, предварительно сняв с него цедру, заливает все кипятком и дает постоять 15 минут. После этого через сито убираем лишнюю влагу, добавляем к сухофруктам цедру и перемешиваем."Ингредиенты для теста замешиваем до однородной массы.

Мастер Шеф" Николай Люлько показал, как просто и быстро приготовить усовершенствованный торт "Наполеон".По этому рецепту вам не придется возиться с тестом, можно взять готовое слоеное, а кокосовый крем сделает вкус этого тортика нереальным.Для приготовления "Наполеона" с кокосовым кремом "Мастер Шеф" Николай Люлько берет следующие ингредиенты:Тесто финалист "Мастер Шеф" Николай Люлько делит на 9 частей и каждую раскатывает в пласт толщиной 1-2 мм, вилкой делает на каждом корже много проколов. По одному выкладываем коржи на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 8-10 минут до золотистого цвета.Готовые коржи подрезаем, чтобы они были одинакового размера, а обрезки пойдут на посыпку в конце.Для крема "Мастер Шеф" Николай Люлько сначала смешивает сахар, ванильный сахар и крахмал, затем добавляет желтки и снова перемешивает.