Ставка на гриль-меню. Как будут работать рестораны во время блэкаута

Основная масса рестораторов закупает генераторы и разрабатывают гриль-меню (Фото:Pixabay.com) Кафе, бары и рестораны массово закупают генераторы и разрабатывают варианты меню «при свечах». Однако пока не планируют повышать цены, потому что боятся потерять клиентовНесколько дней украинские города страдают от почти круглосуточного отсутствия электроэнергии — свет чаще выключают, чем включают во Львове, Киеве, Днепре, Одессе и многих других украинских городах.

Регулярные обстрелы российских агрессоров стали настоящим вызовом для заведений общественного питания — как работать при многочасовом отсутствии электричества?Совладелец киевской сети Pesto Cafe Дмитрий Погребицкий говорит, что к возможному блэкауту готовятся уже месяц. Для всех ресторанов приобрели аккумуляторные фонари, для некоторых заведений, где это возможно, купили газовые плиты.

Автомобильные аккумуляторы освещают ресторан, а у всех работников есть налобные фонарики. Уют добавляют свечи.

Pesto Cafe разработало «меню  при свечах», которое доступно при отсутствии электроэнергии. «Мы можем работать 8–10 часов ежедневно, если будет вода», — говорит Погребицкий.

И добавляет, что генератор использовать не планирует. Потому что это экономически нерентабельно.Теги:   Ресторан Блэкаут Генератор