Спрос на говядину упал до минимума за 10 лет

Потребление говядины в России сократилось до 1,94 млн тонн, что является минимальным показателем за последний десяток лет, указывает «Коммерсантъ», ссылаясь на Центр отраслевой экспертизы Россельхозбанка. Сокращение зафиксировано на уровне 3,4% в 2020-м.

Сокращается спрос уже второй год к ряду. По словам главы Национальной мясной ассоциации Сергея Юшина, потребители экономили и выбирали более дешевое мясо птицы или свинину в условиях пандемии.

Он также указал, что существенное количество говядины приходится на сегмент HoReCa – гостиницы, рестораны и кафе, а сегмент, соответственно, был значительно сокращен в период эпидемии. Юшин заметил, что снижение потребления отмечается в сегменте молочных пород – до 80% рынка – но потребление говядины