Сорбет или мороженое — израильский доктор разоблачила популярный миф

Не верьте мифам: диетолог удивила заявлением о реальной пользе обычного мороженого.

Многие выбирают сорбет, считая его более здоровой и легкой альтернативой привычным десертам. Однако реальная питательная ценность этого лакомства заставляет пересмотреть устоявшиеся стереотипы о его безоговорочной пользе.

Об этом для Walla пишет доктор Майя Роземан. Эксперт отмечает, что хотя сорбет содержит меньше жира, чем классическое мороженое, он практически лишен полезных веществ, представляя собой преимущественно смесь сахара и воды. По ее словам, у этого продукта нет никаких особых преимуществ для здоровья, кроме приятного освежающего вкуса.

При этом само мороженое далеко не всегда является исключительно вредной «едой для души». Роземан объясняет, что все зависит от конкретного состава продукта. Это можно сравнить с выбором хлеба: одни виды полезны, а другие не несут никакой ценности. В качественном мороженом действительно содержится около 20% сахара, но в определенные моменты оно оказывается намного лучше сладостей, состоящих только из рафинированного сахара и белой муки.

Доктор выделяет три главных преимущества молочного десерта. Во-первых, это источник белка, количество которого в одной порции может превышать показатели обычного магазинного йогурта. Во-вторых, сочетание белков, жиров и углеводов замедляет всасывание сахара. Это обеспечивает длительное насыщение по сравнению с шоколадом и делает продукт более приемлемым для людей с предрасположенностью к диабету. В-третьих, такое мороженое содержит кальций в объеме, сопоставимом с молочными лакомствами, что позволяет учитывать его при составлении сбалансированного меню.

Сорбет же воспринимается как легкая версия без сливок и молока. Но его реальные характеристики выглядят