Сладкие вафли, ПП вафли с творогом и кабачковые вафли

Знаете ли вы, что 25 марта отмечается Международный день вафель. Вафля переводится как сота или ячейка и пекут их еще с 13 века.

Существует версия, что в 14 веке рецепт вафель впервые был записан мужчиной, которому не очень нравились вафли, выпекаемые его женой.

В 1735 году в кулинарной книге впервые был издан рецепт вафель. С тех пор рецепт постоянно видоизменялся и сегодня известно множество разных и вкусных рецептов этого десерта.

По-настоящему популярными вафли стали после изобретения вафельницы в 1869 году. Тогда она представляла собой две металлические пластины, соединенные между собой.

А в 1911 году была изобретена электрическая вафельница. Теперь каждая домохозяйка могла в любое время печь вафли в любом количестве.

Вафли уже давно любят и пекут во всем мире:

Венские вафли мягкие и толстые с бисквитным привкусом. В их составе обязательно есть яйца, жиры и разрыхлитель. Сначала они назывались неаполитанскими, т.к. посыпались лесными орешками, привезенными из Неаполя.

Важно при приготовлении венских вафель соблюсти несколько правил:

Венские вафли подаются теплыми и с начинками из фруктов, суфле, мороженого.

Бельгийские вафли готовят на дрожжах, поэтому они и получаются такими пышными и воздушными. Есть два вида бельгийских вафель: льежские и брюссельские.

Льежские вафли толстые и небольшие с закругленными краями. Их делают с жемчужным сахаром. Именно поэтому у них такая особенная карамельная корочка. Тесто на них делается густым настолько, чтобы можно было скатать шарик. И ещё один очень важный момент. Если тесто выдержать в холодильнике ночь, вафли получаются гораздо лучше и вкуснее.

Брюссельские вафли имеют глубокий рельеф и прямоугольную форму. Тесто на них замешивается без сахара и имеет