Сладкая нежность. Рецепт муссового торта "Три шоколада"

На приготовление этого торта придется потратить время, но результат превзойдет все ожидания. Шоколадный торт – любимое лакомство многих сладкоежек, а если в составе десерта не один шоколад, а целых три, – для любителей сладкого это настоящий бонус, как приготовить такой торт, рассказали в кулинарном блоге. Несмотря на немаленький список ингредиентов, торт готовится просто и получается невероятно вкусным и буквально тает во рту.

Предлагаем вам рецепт этого угощения из сайт "Повар-пекарь-кондитер". Первым делом необходимо приготовить шоколадный бисквит. Белки отделить от желтков.

Далее взбить сливочное масло с сахаром, постепенно добавляя в массу растопленный на водяной бане или в микроволновке шоколад, соль. Туда же влить желтки, не прекращая мешать. В отдельной чистой посуде взбить белки вместе с сахаром до устойчивых пиков.

Муку, предварительно просеянную, смешать с разрыхлителем и добавить в шоколадно-яичную массу, перемешав все составляющие лопаточкой. Форму (лучше взять разъемную) смазать тонким слоем сливочного масла, вылить в нее тесто. Отправить все в духовку, разогретую предварительно до 160 градусов, на 30 минут.

Готовность проверить зубочисткой. Если после протыкания коржа палочка сухая – бисквит готов. Готовый бисквит остудить, достать из формы и разрезать на два коржа по горизонтали.

Далее в 100 мл молока замочить желатин, оставить его на 30 минут набухать. Яйцо смешать с крахмалом, половиной сахарной пудры, щепоткой ванили, осторожно растереть полученную смесь. Оставшееся молоко закипятить, аккуратно ввести в яичную смесь, постоянно размешивая.