Сколько тунца можно есть в неделю — эксперты предупреждают о риске

Тунец богат белком и омега-3, но из-за содержания ртути врачи ограничивают его потребление до 2–3 порций в неделю.

Продажи тунца резко растут благодаря трендам здорового питания в социальных сетях, однако специалисты напоминают: даже полезные продукты имеют ограничения. Основной риск связан с возможным содержанием ртути в рыбе. Чрезмерное потребление этого вещества может повлиять на нервную систему и вызвать неврологические симптомы.

Об этом пишет Walla.

Тунец считается одним из самых популярных продуктов в мире. Его добавляют в сэндвичи с майонезом, пасту, салаты и запеченный картофель. По словам диетологов, его популярность объясняется доступностью, низкой стоимостью и высоким содержанием белка.

В 100 граммах консервированного тунца содержится от 25 до 30 граммов белка, минимальное количество жира и около 110 калорий (если он в воде или рассоле). Кроме того, продукт содержит витамин D, необходимый для костей и мышц, селен, поддерживающий иммунную систему, железо, калий и омега-3 жирные кислоты, полезные для сердца и мозга.

Диетологи подчеркивают, что сочетание высокой пищевой ценности и низкой цены сделало тунца регулярным продуктом в рационе многих людей.

Однако у продукта есть и обратная сторона. Врач-диетолог и эксперт по питанию доктор Кэрри Рокстон отмечает, что при консервировании часть полезных жиров, включая DHA и EPA, может теряться, хотя продукт все равно остается более здоровым выбором по сравнению с ультрапереработанными продуктами.

Главный риск связан с накоплением ртути. Тунец — хищная рыба, находящаяся высоко в пищевой цепи, поэтому он накапливает тяжелые металлы из мелкой рыбы. Избыточное потребление ртути может привести к дрожи, онемению и проблемам с памятью. Особенно уязвимы беременные женщины и