Секрет в начинке: "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт самых вкусных пончиков

Мастер Шеф" Елизавета Глинская показала, как приготовить невероятно вкусные пончики с маком и лимонным кремом.Сначала "Мастер Шеф" Елизавета Глинская делает опару. Для этого берем 100 мл молока, 25 г свежих дрожжей и 10 г сахара, смешиваем все и оставляем на 30 минут при комнатной температуре.Для приготовления теста нам понадобятся следующие ингредиенты:Для лимонного крема:Для маковой начинки "Мастер Шеф" Елизавета Глинская берет:Также нам понадобится растительное масло для фритюра и сахарная пудра для посыпки.Чтобы приготовить тесто,"Мастер Шеф" Елизавета Глинская смешивает опару, яйца, молоко, цедру, соль, размягченное масло и муку. Замешиваем тесто и оставляем на два часа при комнатной температуре.Тем временем подготовим начинки.

Промываем мак и провариваем его 1 час. После этого нужно сцедить воду, а мак промокнуть бумажным полотенцем. Перебиваем мак с сахаром и орехами.Далее готовим лимонный крем.

Для этого в сотейнике смешиваем лимонный сок с цедрой, сахаром и яйцами, быстро провариваем смесь 10-15 секунд, помешивая. После этого процеживаем смесь, добавляем сливочное масло, перемешиваем до однородности и оставляем крем охлаждаться.Осталось сформировать пончики. "Мастер Шеф" Елизавета Глинская обминает тесто, нарезает его на небольшие кусочки массой 25-40 г, в середину каждого выкладывает маковую начинку и формирует шарики.