Самый простой рецепт. Как приготовить хачапури с сыром

Это традиционное грузинское блюдо очень легко приготовить. Хачапури – это, пожалуй, самое известное и простое блюдо грузинской кухни. По сути, это лепешка с сырной начинкой.

Существует много разновидностей хачапури, в зависимости от формы, теста и сыра. Наиболее известны хачапури по-аджарски, которые готовятся в форме лодочки с расплавленным сыром и яйцом внутри. А наиболее популярны — хачапури по-мегрельски.

Они круглые, с сырной начинкой и покрыты дополнительным слоем сыра сверху. Фокус расскажет, как приготовить вкуснейшие хачапури с сыром на сковороде. Замесите тесто из муки, молока, дрожжей, сахара, соли, соды и растительного масла.

Оставьте его на час в теплом месте в миске, накрытой полотенцем. Разделите тесто на равные части (по количеству порций) и скатайте их в шарики. Раскатайте каждый шарик в круглую лепешку диаметром чуть больше обычной тарелки.

Натрите сыр на крупной терке и добавьте к нему мягкое сливочное масло. Хорошо перемешайте и разделите на порции по размеру лепешек. Положите начинку на одну половину лепешки и защипите края теста, образуя полукруглый пирог.

Сделайте то же самое с остальными лепешками и начинкой. Жарьте хачапури на сухой сковороде на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка. Выложите готовые хачапури на тарелку и обязательно смажьте их сверху сливочным маслом.